2020年8月27日放送のヒルナンデスではんぺんうな重の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはハルカラの浜名ランチさんです
はんぺんうな重のレシピ
はんぺんうな重の材料〈3人分〉
はんぺん：1枚半
卵：2コ
ツナ缶：2缶
生クリーム：30ml
オリーブ油
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
砂糖：小さじ4
とうもろこし：1本
ご飯：3人分
長ネギ：少々
はんぺんうな重の作り方
1）はんぺんを一口サイズくらいに手でちぎりジップロックに入れます
2）さらにその中に卵を割って入れ、ツナ、生クリームを入れます
3）袋を閉じ空気を抜いて、すりこぎ棒などで叩いてはんぺんを潰します
4）熱した卵焼き用フライパンにオリーブ油を入れ、潰したはんぺんを流して焼きます
5）中火で5分程焼いたら、引っくり返し余熱で火を通します
6）なべに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れとろみが付くまで煮詰めてタレを作ります
7）皮を剥いだとうもろこしをラップで包み、電子レンジで500ｗ5分加熱します
※通常茹でると10分程度かかる加熱をレンジを使用することで時短になり、旨味もお湯に逃げず美味しくなるのがポイントとのことです。
8）加熱したとうもろこしの身を、ピーラーでそぎ取ります
9）ボウルで8）のコーンとご飯を合わせ混ぜ、重箱によそいます
10）5）のはんぺん焼きに煮詰めたタレをかけます
11）重箱ご飯に焼海苔をしき、はんぺん焼きのせ、白髪ネギを添え完成です
まとめ
はんぺんうな重についてまとめました！
うな重に見立てて考案した料理とのことで、どう見ても見た目和風の天津丼のように感じましたが、味はとても美味しいに違いありません。はんぺんのホイル焼きとか美味しいですからね！
それにつけても、とうもろこしの身をピーラーで、まるでバリカンのようにスーッと削ぎ取る画は気持ち良さげで圧巻でした。今度やってみようと思います！