料理・レシピ 焼いた鮭は冷蔵で何日？「2〜3日」だけで決めない保存・食べる判断ガイド
夕食で焼いた鮭が1切れ残り、冷蔵庫へ入れておいたものの、「昨日の鮭なら食べられる？」「3日前だけど、においは普通だから大丈夫？」と迷うことがあります。焼いた鮭の日持ちを検索すると、「冷蔵2〜3日」「冷凍2〜4週間」といった数字がよく出てきま...
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料理・レシピ 冷凍トマト×ブッラータの作り方｜めざましテレビで話題のひんやり前菜を失敗なく作るコツ
2026年8月24日放送の「めざましテレビ」では、暑さを乗り切る残暑レシピの一つとして、ブッラータチーズに冷凍トマトをすりおろして合わせる一皿が紹介されました。火を使わず、冷たいトマトをシャーベットのように削って濃厚なブッラータへ合わせるの...
料理・レシピ エリンギ味噌汁をおいしく作るコツ｜切り方・入れるタイミング・合う具材を整理
エリンギを味噌汁に入れてみたら、「思ったより固い」「エリンギだけ浮いている感じがする」「しめじやえのきのほうがおいしかった」と感じることがあります。一方で、エリンギは味噌汁に向かない食材というわけではありません。実際に、きのこメーカーのホク...
料理・レシピ ライスペーパーが焼くとベタベタになるのはなぜ？水で戻す・戻さないを料理別に解説
ライスペーパーをフライパンで焼いたら、皮がベタッと張りついたり、破れて具が出たり、「溶けた？」と思うほど柔らかくなったりすることがあります。そこで水につける時間を短くしてみても、今度は硬いまま反り返ってしまうこともあり、「結局、水で戻すの？...
料理・レシピ マックポテトの温め直しはコレ：簡単で美味しい方法
マックポテトを再び美味しくする方法を探求します。この記事では、私の体験を基に、実用的な温め直し方法を紹介します。マックポテトを温め直す理由マックポテトの魅力と、温め直しの必要性について考えてみます。マックポテトの美味しさの秘密マックポテトの...
料理・レシピ にんにく臭くない食べ方: あなたのための究極のガイド
にんにくは健康に良いと言われていますが、その独特の臭いが気になる方も多いのではないでしょうか。この記事では、にんにくの臭いを気にせずに美味しく食べる方法をご紹介します。なぜにんにくの臭いが気になるのかにんにくの臭いの原因となる成分や、それが...
料理・レシピ 根から葉まで活躍！根セロリとセロリの違いと美味しい活用法
根セロリとセロリ、一見同じようでいて、どこが違うのか。この両者の違いを知ることで、料理がもっと豊かになります。セロリと根セロリの基本的な違い料理におけるセロリと根セロリの違いは、見た目や味わい、利用方法に大きく表れています。セロリはそのまま...
料理・レシピ 【男子ごはん】牛肉のコートレット バルサミコソースのレシピを栗原心平さんが伝授
2020年9月27日放送に男子ごはんで紹介された牛肉のコートレット バルサミコソースの作り方についてまとめます！料理家の栗原心平さんが教えてくれました。牛肉のコートレット バルサミコソースのレシピフライパンで牛肉をミディアムレアに揚げ焼きし...
料理・レシピ 【男子ごはん】白身魚のポワレ シャンピニオンソースのレシピを栗原心平さんが伝授
2020年9月27日放送に男子ごはんで紹介された白身魚のポワレ シャンピニオンソースの作り方についてまとめます！料理家の栗原心平さんが教えてくれました。白身魚のポワレ シャンピニオンソースのレシピフライパンでバターや油を使い、カリカリ食感に...
料理・レシピ 【男子ごはん】チキンジュレ タプナードソースのレシピを栗原心平さんが伝授
2020年9月27日放送に男子ごはんで紹介されたチキンジュレ タプナードソースの作り方についてまとめます！料理家の栗原心平さんが教えてくれました。チキンジュレ タプナードソースのレシピビストロ風フランス料理の前菜。オリーブ、ケッパー、アンチ...