2020年8月22日放送の土曜はナニするでローストビーフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはアイデア料理研究家のｍａｋｏさんです
ローストビーフのレシピ
プロ顔負けの美味しいローストビーフの作り方を伝授します！
ローストビーフの材料
牛肉ブロック：300ｇ しょうゆ/みりん：各大さじ2 食品用ポリ袋(湯煎調理対応の物)
塩コショウ：適量 おろしにんにく：小さじ１ 粒マスタード：大さじ1／2
ローストビーフの作り方
1）牛肉を全体的にフォークで刺す(お肉が柔らかくなり味が染み込みやすくなるため)
2）ポリ袋のなかで牛肉とおろしにんにく、塩コショウを合わせてよく揉み込みます
3）取り出した牛肉を強火で表面の色が変わる程度に焼きます
4）焼いた牛肉をラップで包みポリ袋に戻し空気をしっかり抜いて縛ります
5）お鍋に沸騰させてから弱火にしたお湯に4）のポリ袋を入れ15分湯煎します
6）しょうゆ、みりん、粒マスタードをフライパンに入れ煮詰めます
7）湯煎した牛肉を切り分け、器に盛り付け6）で作ったソースをかければ完成です
※ポリ袋の破損を防ぐため、鍋に予め耐熱皿を敷き、ポリ袋の結び目が鍋の外に出ないように調整してください。
まとめ
ローストビーフについてまとめました！
ポイントは、湯煎前の牛肉のしっかりとした袋詰。空気を抜いた袋の中が真空に近い状態になることで短時間で旨味が浸透するとのことです。15分湯煎するだけでプロ顔負けの美味しいローストビーフが作れるそうなので是非お試し下さい。