2020年9月17日放送にヒルナンデスで紹介されたおからかぼちゃコロッケの作り方についてまとめます！
モデルの松元絵里花さんが教えてくれました。
おからかぼちゃコロッケのレシピ
髪、目、肌にも良いβカロテン豊富なかぼちゃとおからを使ったコロッケです。
おからかぼちゃコロッケの材料(3人分)
かぼちゃ 100g
生おから 30g
中濃ソース 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
カレー粉 小さじ1
コンソメ（顆粒） 小さじ1
小麦粉 適量
卵 1/4 個
パン粉 適量
揚げ油 適量
リーフレタス 2枚
ミニトマト 3個
おからかぼちゃコロッケの作り方
1）カットし種をとったかぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジ(600ｗ)で約4分温めます
2）おからをボウルに入れます
※おからは食物繊維が豊富でダイエット効果もあり、具のかさ増しもできる便利アイテムだそうです。
3）さらに中濃ソース、マヨネーズ、カレー粉、コンソメをボウルに加えます
※コロッケのタネに下味をつけるのですが、マヨネーズを入れることでおからのパサつきを抑えてくれるのがポイントらしいです。
4）レンジで温めたかぼちゃもボウルに加え、フォークで潰しながら混ぜて小さく丸めます
5）小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけ揚げ油で約3分揚げます
6）お皿にお好みでリーフレタス・ミニトマトを添え、コロッケを盛り付けたら完成です
まとめ
今回はおからかぼちゃコロッケについてまとめてみました。
栄養満点なおからとかぼちゃを使ったコロッケのレシピ。とてもヘルシーで腹持ちもよく、下味がしっかりついているのでそのまま召し上がれ、お弁当などにも重宝するそうですよ。