2020年9月26日放送のメレンゲの気持ちでエビとカリフラワーのパワーサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の西岡麻央さんです
エビとカリフラワーのパワーサラダのレシピ
冷え性や便秘、汗をかきにくい方にオススメのパワーサラダレシピです。
エビとカリフラワーのパワーサラダの材料(一人分)
エビ 6尾
カリフラワー 60ｇ
アボカド 1/2こ
水菜 80ｇ
りんご 40ｇ
くるみ 10ｇ
塩コショウ 少々
ねぎ 30ｇ
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
エビとカリフラワーのパワーサラダの作り方
1）殻をむいたエビに塩コショウをし、フライパンで色がつくまで焼きます
※エビは高タンパク、低脂質なためダイエット効果があるそうです。
2）エビに火が通ったら皿に移しておきます
3）カリフラワー、りんごを薄くスライスします
※カリフラワーは、ビタミンＣが豊富で生でも食べられる美肌に効果が期待できる食材とのことです。
4）アボカドの皮を剥き、種を取り約2cm幅の角切りにします
※アボカドは｢森のバター｣として知られ、良質な脂質を多く含み腹持ちが良いのが特徴のようです。
5）水菜は食べやすい大きさにカットし、くるみを粗目に刻みます
6）ボウルにをいれ、混ぜ合わせてからネギのみじん切りを加えます
7）プレートに炒めたエビ、カットした具材をバランス良く盛り付け、6）で作ったドレッシングをかければ完成です
※エビ、ネギ、くるみは体を温めてくれる食材とされ、冷え性にも効くとのことです。
また、アボカド、りんご、水菜は食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれるので便秘にも良いとされています。
まとめ
エビとカリフラワーのパワーサラダについてまとめました！
冷え性や便秘に最適なパワーサラダレシピ。おまけにダイエットにも効果てきめんとのことなので、今後レパートリーに加えたいと思います。