あさイチ（2020年9月1日放送）で紹介されたエノキ麺のシーフードおすましの作り方についてお届けします！
日本料理店店主の野永喜三夫さんが教えてくれました。
エノキ麺のシーフードおすましのレシピ
エノキ麺のシーフードおすましの材料
エノキタケ 1袋
水 600ml
白だし 大さじ3
シーフードミックス 200ｇ
エノキ麺のシーフードおすましの作り方
1）火を付ける前のフライパンに水、白だし、凍った状態のシーフードミックス、エノキタケを入れます
2）中火で3分煮て、アクを取ります
3）煮た具材を容器に入れて冷蔵庫でしっかり冷やせば完成です
※冷やすことでとろみがでて、つるつる食感になるそうです。
まとめ
今回はエノキ麺のシーフードおすましについてご紹介しました。
冷蔵庫でキンキンに冷やすことで、とろみが生まれ、のどごしもよくさっぱり食べられるとのこと。調理自体は5分以内で済ませられるので、時短レシピとしてももってこいですね！