2020年9月20日放送の男子ごはんで牛肉とキノコの中華風スープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです
牛肉とキノコの中華風スープのレシピ
牛肉と今の季節にピッタリなキノコたっぷり、簡単スープレシピです。
牛肉とキノコの中華風スープの材料(二人分)
牛肉(切り落とし) 100ｇ
エノキ 1/2袋(50ｇ)
しいたけ 4こ(40ｇ)
にんにく(みじん切り) 1/2片分
しょうが(みじん切り) 1片分
水 600cc
紹興酒 大さじ½
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1
塩 小さじ¼
かたくり粉、水 各大さじ1
牛肉とキノコの中華風スープの作り方
1）鍋に水を入れて火にかけます
2）しいたけの軸を落とし縦薄切りにし、エノキは石突きを落とし1cm幅にカットします
3）牛肉を小さめのひと口大サイズにカットします
4）鍋が沸騰してきたら鶏がらスープの素、紹興酒、にんにく、しょうが、オイスターソース、しょうゆ、塩を加えて煮ます
5）さらにカットした牛肉、しいたけ、エノキも加えてひと煮します
※牛肉は、鍋に加えたら菜箸でほぐすと固まらずに広がるようです。
6）かたくり粉、水で水溶き片栗粉を作り、鍋に加えて撹拌しとろみを付けます
7）スープにとろみが付いたら器に盛り付け完成です
※このスープに麺などを入れても抜群に美味しいとのことです。
まとめ
牛肉とキノコの中華風スープについてまとめました！
材料さえあれば簡単にできる、牛肉とキノコの中華風スープ。前回紹介したカニ玉、エビマヨの丼と一緒に付け合わせれば言うことなしです！