ヒルナンデス（2020年9月24日放送）で紹介された松茸風茶碗蒸しの作り方についてお届けします！
お笑い芸人ハルカラの浜名ランチさんが教えてくれました。
松茸風茶碗蒸しのレシピ
1人前70円以下で作れる茶碗蒸しレシピです。
包丁もまな板も使わない時短かつエコな調理方法。
松茸風茶碗蒸しの材料(3人分)
生シイタケ 1こ
カニカマ 3本
水 150ml
白だし 大さじ1
塩 小さじ½
卵 1こ
松茸のお吸い物 1袋
水 150ml
かたくり粉 小さじ2(水50ml)
すだち 1コ
松茸風茶碗蒸しの作り方
1）生シイタケをキッチンバサミで切り、茶碗蒸し用の器に入れます
2）カニカマを手で細かく割いて1）に加えます
3）計量カップに水、白だし、塩を分量通りに入れます
※水の量を適当にしてしまうと、うまく固まらなかったり、ダマになったりと失敗してしまうので注意とのことです。
4）更に溶いた卵を3）に加えてしっかり混ぜ、茶こしなどでこしながら2）の器に流し入れます
※茶こしを使うことで卵白が残らず滑らかな仕上がりになるそうです。
5）具材の入った器にラップをし竹串(つまようじ)などで数箇所穴を開けます
※穴をあけると空気が入り余計な熱を逃し、ムラなくて均一な仕上がりになるとのことです。
6）ラップをした容器を電子レンジ加熱(200ｗの場合)、約10分します
※レンジによって違いがあるので、5分×2回に分けるなどして様子見します
7）鍋に湯150mlを張り松茸のお吸い物を溶かし、水溶き片栗粉でとろみを付けます
8）7）の松茸風味の餡をレンジ加熱した茶碗蒸し、にスプーン(大)で1杯分程入れすだちを絞れば完成です
まとめ
今回は松茸風茶碗蒸しについてご紹介しました。
松茸のお吸い物は、よくアレンジレシピで活躍しますが、茶碗蒸しにも最適なようです。1人前70円以下で結構本格的な松茸風味の茶碗蒸しが作れてしまうので、参考になりました。