男子ごはんで牛肉とキノコの中華風スープの作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

牛肉とキノコの中華風スープのレシピ

牛肉と今の季節にピッタリなキノコたっぷり、簡単スープレシピです。

牛肉とキノコの中華風スープの材料(二人分)

牛肉(切り落とし)　100ｇ
エノキ　1/2袋(50ｇ)
しいたけ　4こ(40ｇ)
にんにく(みじん切り)　1/2片分
しょうが(みじん切り)　1片分
水　600cc
紹興酒　大さじ½
オイスターソース　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
鶏がらスープの素(半練り)　小さじ1
塩　小さじ¼
かたくり粉、水　各大さじ1

牛肉とキノコの中華風スープの作り方

1）鍋に水を入れて火にかけます
2）しいたけの軸を落とし縦薄切りにし、エノキは石突きを落とし1cm幅にカットします
3）牛肉を小さめのひと口大サイズにカットします
4）鍋が沸騰してきたら鶏がらスープの素、紹興酒、にんにく、しょうが、オイスターソース、しょうゆ、塩を加えて煮ます
5）さらにカットした牛肉、しいたけ、エノキも加えてひと煮します
※牛肉は、鍋に加えたら菜箸でほぐすと固まらずに広がるようです。
6）かたくり粉、水で水溶き片栗粉を作り、鍋に加えて撹拌しとろみを付けます
7）スープにとろみが付いたら器に盛り付け完成です
※このスープに麺などを入れても抜群に美味しいとのことです。