2020年9月7日放送にごごナマで紹介されたトマトと卵のふわふわスープの作り方についてまとめます！
中華料理シェフの陳建一さんが教えてくれました。
トマトと卵のふわふわスープのレシピ
トマトと卵のふわふわスープの材料
水 ３カップ
トマト １個
中華だし（顆粒） 小さじ１
焼き塩 ２つまみ
酒 小さじ１
こしょう 少々
水溶き片栗粉 適量
卵 １個
あさつき 適量
トマトと卵のふわふわスープの作り方
1）深めのフライパンに水を入れ沸騰させ、皮付きのまま８ミリ角くらいにカットしたトマト、 中華だし（顆粒）、塩、酒、こしょうを加えます
2）再沸騰したところに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます
3）更に溶き卵を加えて程良く固まったら、器に盛り付けます
4）仕上げにあさつきのみじん切りを散らせば完成です
まとめ
今回はトマトと卵のふわふわスープについてまとめてみました。
番組内では、調理工程をカットされてましたが、気になったので調べてみました。前回ご紹介したチャーハンとセットで食べてみたくなる一品でした。