2020年9月7日放送にごごナマで紹介された鶏肉の唐辛子炒め そんなバナナの作り方についてまとめます！
中華料理シェフの陳建一さんが教えてくれました。
鶏肉の唐辛子炒め そんなバナナのレシピ
鶏肉の唐辛子炒め そんなバナナの材料
鶏もも肉 1枚
長ネギ 1/2本
しょうが 1片
焼き塩 2つまみ
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ１
溶き卵 1/2コ分
かたくり粉 適量
サラダ油 適量
唐辛子(種をとったもの) 1つかみ
粒さんしょう 少々
バナナ 1本
<合わせ調味料>
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
薄口醤油 大さじ3
水 大さじ2
かたくり粉 大さじ1
鶏肉の唐辛子炒め そんなバナナの作り方
1）鶏肉をひと口大にカットし、長ネギを1cm幅の斜め切りにし、しょうがを5mm角の薄切りにします
2）ボウルにカットした鶏肉、焼き塩、酒、しょう油、溶き卵を入れてよく揉み込み、かたくり粉をまぶしてお肉全体をコーティングします
3）熱したフライパンにサラダ油、唐辛子、粒さんしょうを入れて中火にかけます
4）香りがしてきたら、2）の鶏もも肉を並べて焼きます
5）2分ほど焼き、鶏肉に焼き色がついたら裏返し、カットした長ネギとしょうがを加えてほぐすように絡めます
6）さらに予め準備した合わせ調味料を入れます
7）バナナの皮をむき、5ミリ幅の輪切りにし、かたくり粉をまぶして絡めます
8）熱したフライパンに油を多めに入れ、カットしたバナナを焼き色が付くまでしっかり揚げます
9）揚げたバナナを6）の具材と合わせ、味を絡ませ器に盛り付けたら出来上がりです
まとめ
今回は鶏肉の唐辛子炒め そんなバナナについてまとめてみました。
揚げたバナナは、甘みが増すそうで甘辛い味付けのアクセントとなりとても美味しそうでした。