2020年8月28日放送のごごナマでにんじんリゾットの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の杉山文さんです
にんじんリゾットのレシピ
にんじんリゾットの材料〈2人前〉
にんじん 100ｇ
オリーブ油 小さじ１
ベーコン 1枚
たまねぎ 50ｇ
パプリカ(赤) 1/4コ
ズッキーニ 1/8本
水 2カップ
チキンブイヨン(固形) 1/2コ
ご飯 200ｇ
ブロッコリー 30ｇ
塩コショウ 少々
粉チーズ 大さじ1
にんじんリゾットの作り方
1）にんじんの皮をむきすりおろします
※すりおろすことで火の通りが早くたくさん摂取できるのがポイントです
2）鍋にオリーブ油をいれ、細かくカットしたベーコンを炒めます
3）さいの目切りにした玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを加え炒めます
4）すりおろしたにんじんを加え絡めます
5）水とチキンブイヨンを入れ約10分ほど煮込みます
6）野菜が柔らかくなったらご飯の量目を気持ち少なめに入れ、よく混ぜます
7）予め約1分電子レンジで加熱したブロッコリーを入れ、塩コショウで味付けします
8）再度混ぜ合わせ、お皿に盛り付け粉チーズを振りかければ完成です
まとめ
にんじんリゾットについてまとめました！
すりおろしたにんじんや、たっぷり入った野菜の甘みが凄いそうで、それでいてサッパリ美味しくいただけると好評でした。見た目もキレイですし、作ってSNSへ投稿なんてのも良いですね！