2020年8月30日放送に男子ごはんで紹介された豚トロカレーそうめんの作り方についてまとめます！
料理家の栗原心平さんが教えてくれました。
豚トロカレーそうめんのレシピ
豚トロカレーそうめんの材料(二人分)
そうめん 150ｇ
豚トロ 100ｇ
カレー粉 適量
塩 適量
たまねぎ 小1コ(170ｇ)
にんにく、しょうが 各1/2片
バター 5ｇ
鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
かたくり粉 小さじ１
水 適量
パクチー 適量
サラダ油 小さじ１
豚トロカレーそうめんの作り方
1）たまねぎをすりおろします
※たまねぎはすりおろすことでよく馴染みコクがでるそうです。
2）豚トロに塩小さじ1/4を振り下味をつけ、カレー粉小さじ１をまぶします
3）パクチーを食べやすい大きさにちぎります
4）しょうが、にんにくをすりおろします
5）熱したなべにバターを入れ溶かします
6）すりおろしたたまねぎ、しょうが、にんにくを鍋に入れて中火で炒めます
※たまねぎ、しょうが、にんにくはしっかり火を通すことで辛味が和らぐのがポイント
7）水、鶏がらスープの素、オイスターソース、カレー粉大さじ1、塩小さじ1/3を加え混ぜ合わせます
8）水とかたくり粉各小さじ1で水溶き片栗粉を作り鍋に加えて、とろみが付くまで煮ます
9）そうめんを袋の表示時間通りに茹でます
※そうめんを茹でるときは踊らせるように混ぜながら茹でるのが良いそうです
10）熱したフライパンにサラダ油をひき豚トロを加えて強めの中火で両面を焼きます
11）茹で上がったそうめんを流水でよく洗い、水気をしっかり取ります
12）器にそうめんを盛り付け、8）のカレースープをかけます
13）その上に焼き上がった豚トロをのせパクチーを添えれば完成です
まとめ
今回は豚トロカレーそうめんについてまとめてみました。
辛さを強くしたい場合は、味が濃くなってしまうのでカレー粉を足すよりも乾煎りするか、唐辛子を加えるのがポイントだそうです。カレー味のそうめんは食欲をそそり、ガッツリ食べられそうです。